Глупые диеты
Частая причина неудач в соблюдении диеты связана с тем, что большинство подходов к похудению полностью лишены здравого смысла.
Детокс-супы на сельдерее помогут избавиться от 10 кг за неделю, определенные продукты или специальные их сочетания могут ускорить обмен веществ и превратить вас в жиросжигательную печку. Упражнения уберут жир с живота и внутренней поверхности ноги и т.д. Женские журналы и форумы генерируют одну идею за другой, которые разносятся по всему интернету.
Можно бесконечно спорить о диетах. Но лучшая — та, которой вы можете придерживаться долго. Но большинство диет позволяет продержаться на них максимум неделю, потому что несовместимы с жизнью.
Нереалистичные цели и быстрые результаты
Многие люди, начиная худеть, ставят перед собой абсурдные и нереалистичные цели.
Ошибка — настрой на быстрые результаты и неспособность планировать диету в долгосрочной перспективе. Первая проблема тут — связь с реальностью. Несмотря на диеты, которые обещают быструю и легкую потерю веса, реальная потеря — 0,5-1 кг в неделю (хотя, у очень полных эта цифра может быть и выше, но чем худее становится человек, тем медленнее уходит вес).
Конечно, на жесткой диете, можно потерять гораздо больше, но это произойдет за счет воды, содержимого ЖКТ и частично мышц, а потеря жира по-прежнему остается на том же уровне — 0,5-1 кг в неделю.
Потеря килограмма в неделю – нормальная скорость похудения для человека с лишним весом. И для кого-то с лишними 25 кг может потребоваться от полугода до года диеты. Возможно и больше, поскольку вес не уходит линейно. Готовы ли вы быть постоянно голодным на строгой диете весь год? Вряд ли.
Если у вас много лишнего веса, вы должны начать думать о похудении в долгосрочной перспективе. Нужно внести такие изменения в питание и тренировки, чтобы вы могли поддерживать режим долго.
Нужно создать небольшие, совместимые с жизнью изменения в образе жизни и избегать любого экстремального подхода и крайностей. Их легче поддерживать в течение долгого времени, даже если они не приносят результатов быстро. Но именно потому что вы можете их поддерживать долго, они гарантируют лучшие результаты на длинной дистанции.
Вторая проблема: много желающих похудеть думают, что как только они добъются результата, смогут вернуться к своим старым привычкам и образу жизни.
Они рассматривают диету и тренировки как что-то временное, поэтому готовы поменять свои привычки в еде резко, ведь это ненадолго. Вес падает, но по возвращении к обычному питанию и жир возвращается. Если вернуться к тому образу жизни, которые сделал вас толстыми однажды, он сделает вас таким и снова.
И еще люди всегда хотят потерять вдвое больше, чем уже ушло. Теряют полкило в неделю, и вот уже хотят терять килограмм. Теряют килограмм, но этого быстро становится мало. Но скорость похудения со временем только замедляется.
Похуденческие байки: сахар — зло
Как мы знаем, у нас повсюду проходят «антисахарные» марафоны. Нам навязывают байки, что сахар — это сладкий наркотик, что он вызывает зависимость, ожирение, инфаркты и все беды в жизни только от него. С точки зрения физиологии, довольно глупо слушать эти сказки.
На самом деле, всё немного иначе. Если человек страдает от ожирения — это результат не сахара, не глюкозы, а результат его плохого образа жизни в целом. Когда организм потребляет больше энергии, чем он может расходовать — остатки он откладывает в жир.
А сахар — это такой же продукт, как гречневая каша. Его можно есть, он не влияет на метаболизм, и сам по себе он ни в чем не виноват. Другое дело, что сахар — бесполезная, но вкусная штука, которую хочется есть много. Но здесь уже вопросы не к сахару, а к вам.
Кардио и сила воли
Считается, что сила воли — ограниченный ресурс, который может накапливаться и расходоваться. Когда человек сталкивается со стрессовыми задачами, требующими проявления силы воли, он может проявлять меньше самоконтроля позже в тот же день.
Как это применимо к вам?
Допустим, вы жаворонок, и вам нравятся пробежки по утрам. У вас хороший маршрут, приятная музыка, вам нравится попотеть как следует, и в течение всего дня после этого вы чувствуете себя бодрым и энергичным.
Или, допустим, вас передергивает каждое утро при мысли о тренировке (кстати, оказывается наслаждение физическими упражнениями может определяться генетикой , , ). Например, вам тяжело просыпаться раньше, вы должны ехать 40 минут до тренажерного зала, и вы ненавидите вождение в час пик. Упрямое следование такому режиму («Включи силу воли или останешься толстым») будет истощать самоконтроль и заставит прикладывать меньше силы воли в тот же день. Это может привести к перееданию, выбору более вредных и калорийных продуктов, и саботирует ваши попытки похудеть. Если последний сценарий — про вас, стоит отказаться от утреннего кардио и не насиловать себя.
Достаточно ли возраста, веса и пола, чтобы подсчитать, сколько калорий ты сжигаешь?
В конечном счете, современные технологии могут дать некоторые правдивые оценки сжигания калорий, но имей в виду, что это всего лишь оценки.
«Мы надеемся, что компании провели некоторые исследования и внедрили точные алгоритмы в свои тренажеры и приложения, чтобы получить точную оценку», — говорит Фроер.
Но, как она указывает, они не могут учесть все вовлеченные переменные. Например, некоторые люди генетически более метаболически активны (и, следовательно, легче сжигают калории), чем другие, потому что их щитовидная железа выделяет больше тироксина.
«Генетика является одним из самых главных факторов в сборе данных, и вы никогда не должны полностью полагаться на тренажеры, чтобы суммировать частоту сердечных сокращений и расход калорий», — советует специалистка.
Существуют также ситуационные факторы, которые упускают из вида устройства и приложения. Усталость — физическая или умственная — одна из них.
«Ваше тело уже сжигает лишние калории из-за стресса, поэтому любое дополнительное усилие, которое вы приложите к нему, будет работать как бонус», — отмечает Фроер.
Определенные географические факторы, такие как высокое местоположение над уровнем моря, вызывают больше стресса для организма и, следовательно, требуют большего количества калорий (хотя это в итоге выравнивается, как только тело адаптируется).
Даже твоя когнитивная активность имеет значение: в конце концов, мозг сжигает примерно 20% энергии, которую ты потребляешь.
«Попробуйте бегать или кататься на велосипеде во время чтения книги, сдачи теста или решения головоломки, — предлагает Фроер. — Посмотрите, как от этого возрастет напряжение!»
Кроме того, в этих несовершенных алгоритмах может быть задействована некоторая маркетинговая игра, особенно на коммерческих тренажерах.
Как заметила Фроер, «некоторые компании вкладывают в свои устройства более высокую калорийность, чтобы пользователи выбирали их машину, а не другие».
Ты можешь подумать, что определенный тренажер дает тебе превосходную тренировку, хотя на самом деле он просто немного мухлюет с цифрами. Чтобы увидеть это в действии, Фроер предлагает простой эксперимент: в следующий раз, когда ты будешь в тренажерном зале, найди две разные модели беговых дорожек.
Введи одну и ту же информацию о возрасте/поле/весе, беги с одинаковой интенсивностью в течение одного и того же времени и посмотри, дадут ли тебе машины разные показатели сжигания калорий.
Отношение к еде
Некоторые люди думают, что еда «на диете» в корне отличается от «нормальной» еды. Диетические продукты — одни, а обычные — совсем другие, и между собой они не пересекаются.
Во-первых, люди не думают о диете, как о долгосрочном процессе. Они считают, что, похудев, смогут вернуться к своим старым привычкам, но волшебным образом сохранят новый вес (и, конечно, не сохраняют).
Во-вторых, они считают, что диетические продукты по умолчанию ужасны на вкус. Это чисто психологическая вещь, но игнорировать ее невозможно. Люди ждут, что еда на диете будет пресной, безвкусной, картонной. Раньше это, действительно, было так. Но сегодня бесконечные возможности питаться не только полезно, но и вкусно — выбор диетических продуктов очень широк. Если кто-то не может сделать «диетическое» питание вкусным в 2016 году, он просто ленив или недостаточно мотивирован.
Меньше вес — ниже метаболизм
Как только человек худеет и становится легче, его обмен веществ закономерно снижается — ему нужно меньше ресурсов для обслуживания меньшей массы тела.
Обмен веществ (то, на что человек тратит калории) состоит из четырех компонентов:
- Базовый обмен веществ — минимальные калории для поддержания жизни.
- Переваривание еды. В среднем, на диете на это тратится 10%.
- Бытовая ежедневная активность: передвижение по городу, уборка, покупка продуктов и т.д.
- Фитнес и разные виды спорта.
Как только вы начинаете диету, каждый из компонентов снижается.
Базовый обмен веществ снижается, потому что человек стал легче. Более легкий человек тратит меньше калорий в состоянии покоя.
Меньше еды — меньше калорий тратится на ее усвоение. Это просто «технический» факт, поскольку количество потраченных на переваривание калорий пропорционально поступившим калориям, и разогнать обмен веществ более частыми приемами пищи — дробным питанием — невозможно.
Бытовая активность тоже снижается на диете. Это происходит за счет снижения активности нервной системы. Человек становится более вялым в течение дня, двигается меньше, быстрее устает. Там где можно сесть, он садится (транспорт, очереди). Он уже не поднимается по эскалаторам и лестницам сам и меньше ходит пешком, используя транспорт, машину и лифт гораздо чаще. В день тренировки человек вне зала двигается еще меньше, потому что сил на активность остается мало. Все это сказывается на общем расходе калорий в течение дня. Все это — тоже адаптация организма в условиях голода: двигаться меньше и тратить меньше, если вы ограничены в ресурсах, — очень полезно для выживания.
Страдают и тренировки. Сил на прежнюю интенсивность, будь то силовые или кардио, уже нет. Раньше человек бегал каждый день по 30 минут с хорошей скоростью, тратил 300 условных калорий за занятие и 2100 в неделю. После нескольких недель на диете тренировки становятся уже не такими бодрыми и интенсивными — на быстрый бег просто нет сил, и человек переходит на ходьбу. Если раньше были силы заниматься каждый день, то теперь он начинает ходить через раз. Возможно, снизится и продолжительность самой тренировки. И в итоге, несмотря на то, что субъективно по ощущениям тренировки стали тяжелее (из чего можно сделать неправильный вывод, что калории тратятся, как прежде), теперь человек человек сжигает за неделю всего 600 калорий, что в два раза меньше.
В итоге все это делает обслуживание организма меньшим по стоимости (калориям). Раньше, с прежним весом и активностью это были условные 2000 калорий, теперь — 1600, и если это не учитывать, то похудение остановится по понятным причинам.
Это не поломка, а адаптация организма к голоду для того, чтобы выжить, если еды крайне мало и грозит голодная смерть. Если у вас вдруг стала меньше зарплата, вы начнете тратить меньше, чтобы прожить.
Приложения для подсчета калорий
Пищевые привычки имеют гораздо большее влияние на состав нашего тела, чем фитнес, потому что потреблять калории всегда проще, чем сжигать их. Успешное изменение веса происходит только при сочетании физических упражнений и здорового питания.
Для достижения эффективных результатов понадобится приложение, фиксирующее сколько калорий потребляется и тратится. Оно же поможет составить оптимальный рацион.
Большинство приложений имеют как бесплатный, так и платный контент.
Счетчик калорий и дневник тренировок XBodyBuild
Приложение XBodyBuild содержит большое количество разных комплексов тренировок. Они будут полезны как новичкам, так и опытным спортсменам, которые хотят похудеть, поддерживать тело в тонусе или набрать мышечную массу. Есть варианты программ для занятий в тренажерном зале и дома.
Регулировать и корректировать рацион питания поможет калькулятор калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов). А благодаря фиксированию приемов пищи, удастся рассчитать насколько вы опережаете или недобираете от установленной суточной нормы.
Пользователи отмечают такие плюсы и минусы приложения:
Плюсы
- Интуитивно понятный интерфейс.
- Легкий поиск продуктов по штрих-коду.
- Возможность добавления своих блюд.
- Напоминание о питье воды и приемах пищи.
Минусы
- Не хватает синхронизации приложения с фитнес-браслетом или трекером активности, а также умными весами.
- Недостаточная база продуктов.
- Многие жаловались на обилие рекламы в бесплатной версии.
YAZIO
Ты то, что ты ешь. Приложение помогает отслеживать калораж рациона благодаря трекеру питания, ведению пищевого дневника и таблицы калорийности. Дает возможность отслеживать сожженные калории и следить за прогрессом. Помогает составлять индивидуальный план питания, отвечающий целям человека. Также приложение снабжено сканером штрих-кодов для быстрого поиска продуктов.
Плюсы
- Удобно заносить калории + можно синхронизировать показатели трекера.
- Интуитивно понятный интерфейс.
- Огромная база продуктов, доступ к большому количеству рецептов.
- Расчет нормы калорий, исходя из параметров и поставленной цели.
Минусы
- Доступна только годовая оплата приложения. Небольшой пробный бесплатный период.
- Многие рецепты содержат необычные ингредиенты, которые не продаются в сетевых супермаркетах, нужно думать о том, чем их можно заменить.
Счетчик Калорий от FatSecret
Данное приложение имеет такой же принцип, как и описанные выше, но помимо базовых функций счетчика калорий и ведения пищевого дневника, здесь есть возможность распознавания изображений. Кроме того, доступна интеграция отслеживания Google Fit, Samsung Health, Fitbit данных об упражнениях. В платной версии открываются различные планы питания, разработанные квалифицированными диетологами, среди которых есть и популярные диеты (кето диета, средиземноморская и пр.).
Плюсы
- Возможность ведения дневника питания в фотографиях.
- Удобный счетчик калорий с возможностью поиска нужного продукта даже из конкретного магазина.
- Есть возможность выкладывать рецепты и делиться новостями с другими пользователями.
- Автоматический расчет калоража при добавлении своего рецепта.
Минусы
- Есть жалобы на большое количество дублирования продуктов в поиске.
- Некоторые пользователи отмечают, что после обновлений часто пропадает русский язык.
- Нет возможности в своих добавленных рецептах указать не только количество порций, но и вес готового блюда.
- Трекер потребления питьевой воды доступен исключительно в платной версии.
MyFitnessPal
Один из самых популярных счетчиков калорий в мире для Android. Продуктовая база данных насчитывает более 6 млн. наименований. Вести личный дневник питания можно как с компьютера, так и с телефона. Все данные синхронизируются.
Динамикой своих успехов можно делиться с друзьями. Поддержка в процессе похудения мотивирует и помогает преодолевать трудности. Помимо счетчика калорий и калькулятора пищевой ценности, которые функционируют благодаря сканированию штрих-кодов, добавлению рецептов и другим шагам, здесь также есть база упражнений. Благодаря им можно провести полноценную кардио и силовую тренировку и не переживать о том, сколько подходов и повторений делать. Все рекомендации доступны как в бесплатной, так и в платной версии.
Плюсы
- Индивидуальный подход, возможность выбора интенсивности похудения.
- Большая база продуктов.
- Есть все данные по энергетической ценности продуктов (жиры, белки, углеводы).
- Приложение предупреждает, если есть превышение или недобор питательных элементов.
Минусы
- Есть жалобы на то, что плохо работает поиск текстом.
- Проблемы синхронизации с Mi Fit, Google Fit, Samsung Health.
- Устаревший и не очень удобный интерфейс.
Учимся разбираться в продуктах
Помимо калорий, для эффективного похудения необходимо вести учет КБЖУ
Это важно для того, чтобы организм получал все необходимые компоненты в нужном количестве — ведь недостаток питания хуже переедания
Возможно, вы уже в курсе, что все продукты содержат в себе белки, жиры и углеводы. Давайте рассмотрим, что это такое, заодно проверим, правильно ли вы понимаете суть данного вопроса.
Белки — это сложные вещества, состоящие из аминокислот. Они являют собой “строительный материал” для ваших тканей и мускулатуры, обеспечивают работу иммунной системы. Белки бывают растительного и животного происхождения.
Жиры — органические соединения, отвечающие за “резервный фонд” энергии в организме. Жиры регулируют и нормализуют выработку жизненно важных гормонов, контролируют метаболизм и являются материалом для построения клеточных мембран.
Углеводы — это главный источник энергии. Они обеспечивают человеку нормальное самочувствие, дают силы для работы и обучения. Также углеводы помогают белку лучше усвоиться.
Не бывает органических продуктов, любой из компонентов КБЖУ в чистом виде. В каждом продукте (если он натуральный) присутствует какая-то доля тех или иных компонентов, просто в различной концентрации — чего-то больше, чего-то меньше.
Соблюдение правильного количества КБЖУ не только ускорит ваш метаболизм, но и позволит вашему обмену веществ работать, как часы, не откладывая лишнее, а расходуя всё суточное меню.
Выводы
Описанное выше можно считать повышением метаболизма (он состоит из нескольких компонентов, ежедневная бытовая активность и спорт — два из них, на которые мы можем влиять напрямую).
В любом случае, это не «перезагрузка» и не его разгон драматическим образом. Для одних людей постепенный переход от дефицита калорий к калориям поддержания — хорошая идея, но это больше вопрос пищевого поведения. Это защищает от срывов и быстрого набора веса, особенно, если диета была недолгой и человек не успел приобрести новые пищевые привычки или просто боится начать есть больше резко.
Для других людей постепенность не приносит дополнительной пользы. На голодной диете растет уровень кортизола (гормона стресса) и грелина (гормона голода), падает лептин, тестостерон, гормоны щитовидой железы, снижается расход энергии в состоянии покоя. Медленное увеличение калорий и углеводов на затяжной голодной диете может принести больше вреда. Чем раньше человек может выйти с диеты и убрать описаные эффекты адаптации, тем лучше — конечно, если только он не устраивает пир на неделю.
Самый разумный способ выйти из диеты — сделать переходную фазу продолжительностью около двух недель. Не стоит растягивать это больше, чем на месяц. Цель — сделать как это можно быстрее, но сохраняя контроль в пищевом поведении.
Тем, кто долго худел, может быть страшно съесть лишнего, поэтому им стоит пойти по верхней границе. Тем, кто уже дружит с едой, понимает, что такое калории и как они работают, не боится углеводов, переход от диеты к поддержанию может быть более быстрым.
Выводы
Исследования показали, что люди с более гибким отношением к диете добиваются лучших результатов и умеют удерживать новый вес, в отличие от перфекционистов на строгом режиме.
Те, кто хочет не только сбросить вес, но и удержать его, должны перестать думать о диете, как о чем-то краткосрочном. В идеале, многие новые привычки должны остаться с вами на всю жизнь.
Нужно внести изменения в питание и тренировки таким образом, чтобы быть в состоянии поддерживать режим довольно долго. А это автоматом исключает любые экстримальные подходы — голодовки, отказ от целых групп продуктов, строгие правила, ежедневные тренировки натощак и другую работу на износ.
